Conservas vegetales
Las conservas vegetales incluyen frutas y hortalizas en conserva y congelados, así como productos preparados con frutas y hortalizas (sopa de verduras, mostaza, pasta en salsa de tomate, etc.)
1. Conservas vegetales en general
Cada envío debe ir acompañado de una Declaración de Importación por duplicado, que indique que los productos cumplen las condiciones de las Normas de Productos Procesados y que fueron elaborados en condiciones sanitarias y son adecuados para el consumo humano.
Todos los envíos son susceptibles de inspección por la CFIA en el puerto de entrada.
Los productos importados deben cumplir con los requisitos establecidos en las Normas de Productos Procesados (Processed Products Regulations) de la Canada Agricultural Products Act. Dichas normas regulan la calidad, etiquetado, envasado (incluyendo tamaños estándar), grados y requisitos sanitarios.
Los requisitos, de un modo resumido, son:
- Los productos que requieran clasificación de grado deben cumplir los requisitos del grado mínimo (ver Schedule I de las Processed Products Regulations).
- Los productos estarán envasados según lo prescrito en los Cuadros I o II de Schedule III de las Processed Products Regulations;
- Los productos llevarán las marcas prescritas en la Parte IV de dicha normativa. Se exceptúan los casos en que el importador pueda ofrecer evidencia de que el producto será etiquetado adecuadamente en el punto de destino antes de su comercialización.
- Los tamaños y tipos de envases estándares se describen en el Cuadro III de Schedule III;
- Muchos productos están sometidos a requisitos específicos, descritos en Schedule II;
Se exceptúan envíos con las siguientes características:
- Envíos inferiores a 20 kg;
- Parte de los efectos personales de un inmigrante;
- Los destinados a exhibiciones y ferias, siempre que:
- El envío sea de 100 kg o menos, y
- No esté destinado a comercialización en Canadá;
2. Conservas de Baja Acidez
Los requisitos específicos para estos productos están descritos en la División 27 del Reglamento de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Regulations).
Las conservas de baja acidez en contenedores sellados son alimentos en conserva con un pH superior a 4,6 y actividad de agua mayor de 0,85. Deben envasarse en contenedores sellados herméticamente, y recibir un tratamiento térmico con el fin de esterilizar los contenidos.
Las etiquetas o envases deben llevar un código o número de lote indeleble y legible que identifique el establecimiento y la fecha (día, mes y año) en que se envasó el producto. El importador debe ser capaz de explicar el significado del código a un inspector, si es preciso.